豚バラ、青菜、キャベツをガラスープで炒め煮にするわけです。肉に粉振っておくとやっぱりうまいんだなあ。 #jisui

仕込み２人前。火を使う前の準備。

• [本日の肉]
• 豚バラ200g。小麦粉揉み込んでおく。
• [野菜を仕込みます]
• キャベツ、適量。ざく切り。
• 青菜。適量。ざく切り。今回はターツァイがあっったので使いました。
• [タレの準備]
• 水200cc
• ガラスープの顆粒適量
• オイスターソース少々
• 片栗粉少々、薄めで。
• 混ぜておく。使う直前にもっかい混ぜるよ。

火を使っていきましょー。

• [豚肉を炒める]
• フライパンに油をしかずに粉揉んだ豚肉を炒める。
• こんがりしたら一端皿に取り出しておく。
• [野菜炒める]
• 油をちょろっと。サラダ油でも、ごま油でも。割と肉から油出てたら少なめで。
• キャベツと青菜を炒めましょう。
• [肉を戻して]
• [タレを入れる]
• 入れる直前に沈んだ片栗をよーくかき混ぜて。
• 一端火を止めて、具の上にかけるように。
• 後はぐつぐつ強火～中火で焦がさないようにうよ～く火を入れる。
• [適当に煮込んだら完成！]
• 塩胡椒で味を整えましょー。
  

とろっとしたガラスープの旨みが絡んだ豚肉と野菜を米にかけて食うとしあわせー。

ちょっとオイスターソースを効かせるのがいいんだろうな。鶏ガラの旨みとオイスターソースの旨みと豚バラからの脂やらなんやらが倍増倍増！しんなりと煮込んだ野菜と絡んで満足感たっぷり。
熱々の米に載っけてかっこむのが楽しい。そりゃもう、アルコールだっていいですよね。
今回は忘れたけど、次は冷凍海老も一緒にいれてやろう。人参やなんかも入れてやろう。八宝菜的な感じに！わっくわく！