ニラと豚こまがあったので、ここに加えるのはやっぱりもやしかなーって。

• 【ニンニクと豚を炒める】
• 油（今回は鶏油を使いました）にスライスニンニク入れて香りを出したら豚こまいれて塩胡椒。
• 【もやしとニラ入れる】
• もやしいれて油を回すように炒めたら、酒、塩胡椒、オイスターソース。で、最後にニラをいれてざっくり絡めたら完成。

お久しぶりです。なんだかばたばたして更新が滞っていました。

そして、そんな忙しい時はスピードメニュー。

もやし炒めはとっとと出来て、とても良い。

肉にしっかり火を通したら、後はもやしもニラもざっくり火を通せばオッケー。

炒めすぎると食感がなくなるので、適度に。つまり手間をかければ良いってもんじゃないわけで、逆説的にスピード感のある作業でとっとと完成できます。嬉しい。

オイスターソースで味をまとめるのが簡単。飯にあいますよ。

それではまた！