シンプルで爽やか。カルダモンとヨーグルトの入った白いカレーが美味い。

写真手前のやつです。
こちらのツイートを見て作ってみました。レシピはリンク先でみてくださいね。

🇮🇳カルダモン・チキンカレー

👇レシピはこちらhttps://t.co/0Uz9qUmYcT

✅どんな料理？
・ココナッツミルクとヨーグルトで煮る
・カルダモンとブラックペッパーが香る
・酸味が最も強く、次いで辛味、甘味
・定番を外したい人にオススメ

✅難易度は？
・わりと簡単
・使うスパイスは2種類

— ねこターバン@インド料理製作所 (@CurryEnghi) 2018年8月24日

自分なりの流れ。

• 鶏をヨーグルトとスパイス（カルダモン、黒胡椒、ニンニク、しょうが、レモン皮）で一晩漬け込んだ
• 軽く焼き目をつける
• ヨーグルト＋ココナッツミルクで煮る
• ミント（パクチーないから）と青唐辛子を加える
• 塩と砂糖で味を決めて完成

美味しい。普段作ってるカレーはスパイスをゴテゴテと入れがちですが、これはカルダモンと黒胡椒っていうシンプルなところ好き。
塩っぽいヨーグルトもおいしい。カレーにヨーグルト、あうね。
漬け込みがあるから急な数量変更はできないけど、前もって作る気になってれば作業自体はすげー簡単なのでまた作ろうと思います。ごちそうさま。