「米だ！米を持ってこい！」と叫びたくなる同居人のつくる中華シリーズ。豚と野菜のトウチジャン炒めが旨い！ #gohan

• 【香り出しからの肉】
• ニンニクやらなんやらを油で炒めてから豚肉をいれて炒める
• 【野菜からの味付け】
• そこにもやしアンドにらを投入して、酒、トウチジャン、醤油、ウェイパー、ブラックペッパーなど入れて炒めたら完成！
• ※同居人にレシピ聞いたわけじゃ無いので、だいたいっす。だいたい！
  

タイトルはつまりどういうことか？食い過ぎたってことですよ。美味しいおかずがあると、どうしても米を食い過ぎてしまうのです。
後悔するほどの幸せがそこにあったことを不幸せであったと言うほど根性は太くない。多少体が太くなったとしても、今日も私は幸せだった！そう、自分をだました。結果オーライ。

ところで。つけあわせ、というのはとても重要だとこの年になると思います。
しょっぱ系のメインに、甘い玉子焼き。これがたまらん。
「箸休め」って意味がちょっとわからなかった20代とは違いまして、ほんとに休んじゃってるもんなあ。飯の間に一息つくようになるなんて、ねえ。思えば遠くにきたもんだ。

そんなこんなでまた明日もお目にかかれたら光栄の極み！

魚介が食べたい気分から「鮭のホイル焼きって美味しいよねえ」というつぶやきインスパイア。ホイルで包まずにフライパンで蒸し焼きですが、だいたい同じ感じに美味しい！ #gohan

• 【野菜を炒める】
• 油をしいたフライパンで、しめじ、えのき、玉ねぎをお好みの量炒める。
• 【鮭を蒸す】
• そのうえに生鮭の切り身をのっける。水と酒を適量加えてふたして蒸し焼きで火を通す。
• 【味付け】
• バターを落として、醤油をさっとかける。ブラックペッパーとパセリ粉をかけて完成。

バターはわりとしっかり効かせると良いなー。こういう時に手加減をしてしまうと目的がぼやける。「バター、入ってるの？」なんて言われるくらいなら「ウメエ！しかしこれは太る！」のほうが感想としてはましなのだ。健康としてはどうか？すいません。でも、そうします！
ひくにひけないカロリータイムですよ。
「魚介だからってヘルシーになると思うなよ！」とまた今日も虚空に向かって吠える私です。弱い犬でありたい。ただし強い犬が来るなんてマジ勘弁。
そんじゃまた明日！

雨が降ろうと夏は少しずつでも近づいてきているので、なんとなくエスニックな気分。タイ風な目玉焼き丼をつくってかっこみました。ナンプラーはほんとクサ旨い！#gohan

• 【カピを炒める】
• えびみそとニンニク、鷹の爪を油に溶かし炒めてとんでもない香りを出す。
• 【挽肉とか炒める】
• そこに豚挽肉加えてナンプラーも。ついでにピーマンに玉ねぎも。
• 【盛る】
• 米、キャベツ、炒めた具。そこに目玉焼きのっけて完成！
  

過去ログにもうちょっと詳しい作り方書いてありますので、よかったらどうぞ！
きみしよメシぶろぐ: タイな感じに挽肉炒めて目玉焼き丼作ったよ！エビミソが効いてうめえんだわ、ガパオ

パンチの効いた香りと辛みが雨の憂鬱さをふと飛ばしてくれるのを期待して、目玉焼き丼であるところのガパオを作りました。
しょっぺーし、かれーし、くせー！とても米がすすむのでナイス。勢いがあってよろしいじゃあないか。梅雨にはいったらカッコミ系としてしょっちゅう作りたいな。
が、問題もある。なにしろホントくさいのです。部屋干ししてる状態で作ると、美味しそうな洗濯物ができあがってしまう。ママナラナイなあ。

しかしね、そのママナラナイ感が生きてるって感じして良いな。梅雨に入ってもうっかり作ってしまおう。そうしよう。
そんじゃまた明日！

「明日の昼はカレーが食べたい。」そう思ってしまったので、深夜に鶏モモをやっつけて楽しむ週末を過ごしたのですよ。くたっと煮えて、うまい！ #gohan

• 【鶏モモを焼く】
• フライパンに、「カレー粉まぶして酒に漬けた鶏モモ」を押しつけるようにして焼く。油は皮から出るので少なめで。
• 【鍋で野菜を炒める】
• つぶしニンニク、新タマネギスライスと新じゃがのざく切りを適当に油で炒める。
• 【鶏を加えて煮る】
• 焼いて染み出た鶏油ごと鍋にドボン。ひたひたっと水張ってコトコト煮る。
• 【カレールー加えて煮る】
• ルーを入れたら焦げないようにたまにかき混ぜたりしてじっくり煮る。
• 【煮えたら味を調える】
• たっぷり煮ると鶏がほろほろっとなるので、お好みの煮加減で。中濃ソースやガラムマサラで味を調えたら完成。

酒も飯も満タンに入ったど深夜に「暇つぶしと実益を兼ねた行動を起こしたい衝動がわき上がって参りました！」と興奮を隠せない私が居た。ほろ酔いでも酔っ払いは酔っ払いでありまして、実に度しがたい。
「しかし結果的にはグッジョブだぜ、昨日の私！」と褒めてあげています。前日に仕込んだチキンカレーは、やっぱりおいしい。

煮れば煮るほど原型をなくして溶け込んでいく鶏モモの旨みがたまりません。
だもんで普段一人でやっているとトコトンやっつけてしまうほどクタクタな煮えっぷりにもっていきがちです。
が、「もしも意見をきいてくれるのならば、できれば肉感もあったほうが嬉しい」なんてことを料理部長が言うのです。なるほど、そういうパターンもありでしょう。適度なタイミングで煮るのを止めてみました。
結果。とても、良いです。肉の塊が口に中でほどける、っていうのはそれだけで幸せ感が増す。人の意見は聞くものだなあ。一人で完結するのってツマンナイし、いいもんだー。

香辛料たっぷりに始まった今週。関東は雨がちな日が続くとの予報ですが、気持ちだけはすっきりしていきたいですよ。そんじゃまた明日！

オイルパスタって好き。たっぷりのオリーブオイルが美味しいよ。今日はニンニク醤油に魚介でちょっと和っぽくもあるパスタです！シーフードミックスでお安く！ #gohan

• 【ソース作る】
• たっぷりのオリーブオイルにニンニク、鷹の爪。香りが出たらシーフードミックス。玉ねぎやピーマンも。酒いれて火を通したら醤油大さじ１。
• 【絡める】
• ゆでたパスタをソースに絡めて、味見。足りなきゃ醤油加えて、胡椒、パセリ粉など。完成！

元レシピはこちら。かなり豪華なヴィジュアル。すてきだ！
和風にんにく醤油のシーフードスパゲッティ by もじゅ

風邪がぶりかえてしてきまして、ね。かといって寝込んでるわけにもいかないわけですよ。人は困難に立ち向かわねばならない！
的外れなどや顔をキメつつ今日もメニュー考査。
「そうだ、パスタ食おう。」

余っていたシーフードミックスを使いつつ、スタミナもつくように。さらに食欲も増進させねばなりません。
これは難題だ、とクックパッドをレシピったら一発でひけました。素晴らしいぞ、クックパッド。ニンニク醤油と鷹の爪のたっぷり効いた魚介系オイルパスタ。すてきだね。

オリーブオイルはたっぷりで作るのが良いです。「なんとなく健康に悪くなさそうな油」ってところですてきですから、ここぞとばかりにドボッと使いたい。実家の母なら躊躇するような量を使うと、なんとなくお店っぽい感じがして美味しいのです。オイルパスタってたまごかけご飯と似たポジションな気がして、すごく好きだな。おとなのたまごかけご飯海外版だと勝手に思っているのです。思う自由。思想の自由。真実なんて闇の中へ。

はー、食った食った。風邪っぴきで200gも食っておけば上等でしょう。パブロンキメてちゃっちゃと休もう。それではみなさん良い週末を、ですよ。また来週！

北海道産の時鮭が広告の品！おもわず買い物かごにぶちこんでしまいましたが、さてどうしたものか。そうだ、コッテリしよう。バターと一緒に炊き込んだら美味しいご飯ができましたよー。#jisui

• 【炊く】
• 米2合に鮭２切れ。いつもの水の量で、酒、醤油、バターにしめじやなんか入れてスイッチぽん。
• 【ほぐす】
• 炊きあがったら鮭をとりだして、ほぐしてゴマと一緒に戻して、混ぜる。完成！
  

詳しくはこちらでー。
ありもので簡単鮭バター炊き込みご飯！ by きみしよ

鮭とごはんはとっても良いですね。バターが入って幸せ度もあがりますね。すてきな一品食べられてなんだかとっても至福のひととき。「至福のひととき」なら全然まっとうな一言なのに「至福感」ていう言葉を使うとてきめんに危ない感じがしてくるのはなにゆえかしら？それはとっても謎なのです。

炊飯器でほぼ調理完成ってあたりが、これの魅力。簡単なのは良いことだ！付け合わせの味噌汁は新たまねぎと余ったブナシメジで。
こってりバター使ってますので、付け合わせには梅キュウリを合わせてみました。うちの晩ご飯にしては爽やかで軽い仕上がり。たまにはこんな日も良いですね。

塩鮭一緒に炊き込みましたが、焼き鮭として余ってるなら塩もみキュウリと酢飯でお寿司にしても良いなあ。暑い季節になったらやろう。冷酒といっしょに食ったらどうかしら？

そんじゃまた明日！

ポークソテーのケチャップ煮？絡め？ともかく、同居人の作るポークチャップがとっても美味しい！ #jisui

• 【豚を焼く】
• 小麦粉ふった豚をやいて皿によけておく
• 【ソース作る】
• そのままフライパンで野菜を炒める。酒、みりん、ケチャップ、中濃ソースで味付け。
• 【豚を絡める】
• 作ったソースに豚を戻して絡めたら盛って完成！
  

同居人が狂信するすばらしきパンツマン動画を特とご覧あれ。



厚切り豚肉は美味い。トンカツ用の豚に粉を振って両面を焼く。それだけでものっすごい贅沢な一品に変貌していくわけですが、それを今回は野菜のケチャップソースでさっと絡めた逸品です。
噛むたびにじゅわーっと肉汁がうまい。ビタミンと豚をかけたCM造語であるブタミンを精神レベルで実感できる。言霊ってこういうことか。
ケチャップ＆中濃ソースは鉄板ですが、みりんの甘みが入るとコクがでて良いですね。
酸いや辛いの大人感にばかり気をとられがちですが、甘みを知ることこそ大人なのだ。糖尿にはほんと注意だ。
そんじゃまた明日！