ホタテって使い慣れないんですけど、とりえあずバター！ニンニク！醤油！でどうにかなるかとチャレンジしたら、しっかりどうにかなりました！新玉ねぎの甘みも美味しいよ！ #jisui

• 【野菜を炒める】
• ニンニク、玉ねぎをオリーブオイルで炒めて皿へ。
• 【ほたてを炒める】
• そのフライパンでホタテを両面焼いて、バターをとして皿へ。
• 【ソースを作る】
• フライパンに残ったバターに醤油をたらして火を入れてソース完成。かけて召し上がれ！
  

久しぶりにクックパッドに書いてみました。詳しくはこっちでどうぞ。
ホタテ薄切りのガーリックバター醤油！ by きみしよ

「おい、貴様。このようなモテアマス品をいただいたぞ。如何にするべきか！？」
同居人は混乱していたが、私はもっと混乱していた。
「ホタテの貝柱だと！？そんな高級品、この家で使うことなど想定外だ！なんか怖いよ！」
恐慌状態に陥るところでしたが「まあ、でも、あれだな。ホタテバターにしろって母ちゃん言ってたわ。」と相方のご母堂様からのナイスなご神託をいただいていたようで私たちは正気を取り戻し、救われたのでした。
母という存在は偉大である。男なんてみんなそんなもんだ。マザコン呼ばわりはやめたまえ。決して間違っては居ないが、それは程度問題ってヤツですよ。

それにしてもバター醤油の破壊力は素晴らしい。「限りなく洋っぽい和」であるところが「あたし、たまらなく米に合うわ。」と主張している。そしてガーリックを携えればもはや完璧なわけでして、モリモリとご飯がすすみます。貝柱うまいわー。
添えてある新玉ねぎのガーリックソテーも良い甘み。時期の良い食い物はどんどん食べていきたいと考えております。
余談ですがパセリ粉はヴィジュアルを安易にプラス補正してくれるのでとても良いですよ。バジルほど主張が無いアタリも実に感じがよろしい。こういう脇役が大好きです。

それではまたあした！

栃木のニラは美味しいよ。そして、鹿沼市の蕎麦も美味い。だからそれらがあわさった、ニラ蕎麦はとっても美味しいのです。東武新鹿沼駅前のみっちゃんそばでたぐりませんかい？ #kanuma

暑くなってくると、やたら蕎麦が食いたくなりますし、にょきにょき育ちまくっているニラも食べたくなるものです。我が町鹿沼市ではそれら二つがあわさったニラ蕎麦って文化がありまして、ね。これが本当に美味しい。
ズズッとすすり込む蕎麦の風味のどごしに、ニラの香りとシャキッとした食感がナイスパンチでございます。酒のアテにもなるんですよ。

鹿沼市ではいろんなところでニラ蕎麦食べられますが、東武線でお越しの方なんかには新鹿沼駅前のみっちゃん蕎麦をおすすめしますよ。
地酒、酒野谷2合で750円。それにこんにゃくの味噌おでんや山菜の天ぷらをアテにほろっと酔ったらニラ蕎麦で〆るとかすごいカッコイイ。
地の味を楽しみながら、スペーシアのお時間までゆったりとした蕎麦時間をお過ごしください。店のおばちゃんたちも感じ良いよ！

そんじゃまた明日。お店の詳細は以下のリンクからどうぞ！

• みっちゃんそば - 新鹿沼/そば [食べログ]

同居人OJIKIの作る一晩漬けが美味い！たっぷりの醤油につぶしニンニク、鷹の爪で漬けダレ完成。潰してちぎったキュウリをぶち込んで翌晩食うと満足で痺れる。辛いし！ #jisui

• 【ちぎる】
• キュウリに体重かけてつぶして、ちぎってジップロックへ。
• 【漬ける】
• ジップロックのキュウリにかぶる程度の醤油、潰したニンニク、鷹の爪を投入。一晩経ったら完成！

「こんなもんはね、料理って言わないんだよ。」
とか、なんとか。うちの同居人はもりもりと飯をかっこみながらご謙遜ですよ。なるほど、手間をかけることが料理である事の要件ならば、それはそうかもしれない。だってモノッスゴイ簡単だものなあ。

でもね、こう考えたらどうか？
「美味しさこそが問題だ。手間なんてかけないで済むならそれに越したことは無い。そして安ければ言うことなし！」
そういうものが私は好きです。そういう料理が好きなんだ。立派にお料理でしょう、そんなもん。
そして、この漬け物は美味しくて、簡単で、安あがりだ。言うことなし！苦労はできるだけしないで済むように取り払うのが良いと思う。だって面倒なことは、いつかやらなくなるものだから。楽ってエライのさ。

かなりにんにくのパンチが効いておりますから、そのへんはお気をつけて。ニンニクかじると普通に辛いですよ。ヒーッていうくらい。
こんな強力な一品、「週末ならば食えるよ。」って方もいらっしゃるでしょ。今晩あたり、ちゃちゃっと漬けてみませんかい？キュウリとニンニクを買おう！茨城県産とか買おうぜ、安いし美味いよ！

そんじゃまた来週！

ガスで米炊くのって難しい！なんだか固く炊けてしまったので途方に暮れたが「そうだ焼きおにぎりしよう」と果敢に立ち向かい勝利。少年の気持ちで思い出の味噌味をいただくのだ。 #jisui

ふとぶり照りが食べたくなって作りました。片栗まぶしてつくると簡単にふわっと美味しくできあがります。作り方などは以前の記事にありますので、是非。

• きみしよメシぶろぐ: 片栗まぶしてブリ照り焼きが簡単で美味い！ #jisui

さて、表題にもしましたとおりガスで米を炊いたんですが、ね。失敗しました。かてえ。

つい先日、同居人に
「いやいや、ガス炊きは結構だが、そんな手間をかけることは無い。何より私はもっと固めが好きなのだ。」
などと「気遣い半分、煽り半分な言葉」を一発頂ました。そして私はムキになってガス炊きに走るのです。あまのじゃくなんです。
「おいおい、ガス炊きは良いじゃ無いか。俺は好きなんだよ、ガス炊きが。よしきた、固めに炊いてやるさ！」
と調子に乗って返したあたりから、フラグが立っていたんだなあ、ありありと。

レシピより若干少なめに水を設定したのがいけなかったのか？はたまた、水につけておく時間が短すぎたのか？ともかく、炊きあがりはだいぶ固め。これじゃあちょっといただけません。
途方に暮れたいたのですが天恵ばっちこい。
「ねえねえ、焼きおにぎりにしましょうよ？」そうガイア的なものが耳打ちしたので味噌で茶色く染めました。
ガキの頃がらおにぎりは味噌味が最強だと思っております。思い出補正。原体験とか言い換えたい。

味噌たっぷりのおにぎりを、ごま油をしいたフライパンで両面焼き。ちょっと焦がして風味をつけて。
固かった米に熱が通ったのかふわっとしたし、焼き目のかりっと感のおかげで多少固い米も気になりません。
なかなか美味しくできた。小躍りで喜びを表現する私はご満悦。
これは良いぞ、良い詐欺だ！結果的に美味いのでダレも傷つかない。優しい嘘ってこういうことですよ。

それではまた明日！

同居人がOJIKIが作る麻婆豆腐をライスにぶっかけて、料理部長がくれた花椒粉をたっぷりかけて食う。すがすがしい汗だ！夏だ！雨空なんて吹っ飛ばしたいなあ。 #jisui

我が家では定番メニューとなっている同居人が作る麻婆豆腐ライスでございます。作り方などは以前の記事のほうで是非。

• きみしよメシぶろぐ: しっかり辛くして、市販品の「麻婆の素」とは違うベクトルに旨い。そんな同居人の麻婆が今日も進化でさらに旨い。じんわりと汗をかいたので幸せです。メシが旨いと疲れが消えるわ。 #jisui
• きみしよメシぶろぐ: 香油をつくって初っぱなとラストに使う。香りが良くてしっかり味な同居人OJIKIの作る麻婆豆腐丼！美味い！

私どもの住んでいる部屋は酒好き、料理好きがやたら集まるイトオカシな部屋でございまいして、持ち寄ってくれる手土産も様々。
手料理、野菜、お酒、お菓子その他いろいろありますが、特にパンチが効いてるのが「俺のウメエとおもう調味料持ってきたよ！」というパターンとなっております。

私も他人様の部屋でキッチンに立たせてもらうことがありますから、これすごくわかる。他人の家では思い通りの調理器具がないし、いつもの調味料がないんですよね。無くてもなんとかなるけれど、やっぱり勝手が違ってきてしまう。
だから、キッチンを使う部屋へのお土産は気に入った調味料ってもらう方もあげる方も嬉しい。調味料探求のさや当ては金がかかるからオススメされると無駄玉使わずに済むし、結局携えてきた方も使い勝手が上がるんだからWin-Win。距離感間違うと、すげー嫌がらせだけどな！心許せる料理好きの友人には調味料プレゼント。けっこう良いと思います。ニッチ。

さてさて、そして、今回いただいたのは花椒粉。中華山椒の粉ですね。普段は実の花椒をたたきつぶしてから使っているんですが、ちょっとだけ手間。
そのメンドイ花椒をテーブル調味料としてお気軽に使えるようになってるすてきな一品です。

できあがった麻婆にふりかけるとなかなか良い香り。実を砕いてすぐ使うような鮮烈な香り痺れはありませんが、ササッとお気軽に使える事を考えればメリットかなりありますわ。何より鮮烈さが無いっていうのは、良い風にいえばマイルドともいえるわけでして「本格中華調味料？どうなの？」っていう方には導入としてぜひぜひ、ですよ。

同居人OJKIの麻婆豆腐にたっぷりかけて食べましたら、やっぱり頭頂から汗をかいた。夏っぽい。美味い！今日も明日も頑張れそうだ。そんな感じでまた明日！

新じゃがと新玉ねぎがストックされている。是非使っていきたい。ああ、冷凍庫には牛挽肉もある。よし、ならば煮込みハンバーグだ！理由をつけてみたけど食いたいだけだ！それで良いのだ！#jisui

• 【煮込みソースつくる】
• ジャガイモ、にんじん、しめじ、えのきを炒めて、酒、トマト缶、水、コンソメ顆粒で火を通す。
• 中濃ソース、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、醤油、オイスターソースなどいろいろ入れて美味しくする。
• 【ハンバーグのタネをつくる】
• 豚挽肉に牛挽肉をミックス。生卵、炒め玉ねぎ、パン粉にナツメグでベタな状態に。オールスパイス、ごま油を今回は追加。塩を入れ忘れた！
• 【焼いて煮る】
• ハンバーグに焼き目をつけたら、ソースで煮込んで完成！

野菜のゴロッとした煮込みがどうしても食いたくて、食いたくて。この食欲衝動が破壊衝動になっては一大事。なんとか私を満足させねばいけない。
大慌てで豚挽肉を購入し、冷凍してあった牛挽肉とミックス。立派な合い挽き肉になりましたのでベターにさっさとハンバーグに。これをトマト缶ベースの野菜たっぷりソースで煮込んだわけです。欲望に忠実。

新じゃが、大好き。芽もないし、皮ごといけるし。新玉ねぎも辛みがなくて大好きだ。この時期はどんどん食いたい時候のものです。たっぷりと入れた野菜ソース、美味しいです。もうちょっとジャガイモが溶けて一体化してくれると好みなんだが、そのアタリは次回の課題。

ハンバーグ。タネに塩入れわすれました。かなり絶望的でしたが、煮込みで良かった。濃いめのソースに絡めたらなんとかセーフ。危ない危ない。しかしやっぱりタネにもそれなりに塩は効かせてあるべきだと思った。塩って重要だ。命の素。次は忘れずに入れよう。
オールスパイスは風味がかなり良くなるのであるならば是非いれるべし。ケンチキ風唐揚げにも使えますよ。詳細は以下のリンクで。

• きみしよメシぶろぐ: すっごく美味しいおもてなしレシピが増えました！KFCっぽいフライドチキンが作れます！激うま！オールスパイスってすごい！　#jisui

さて、今週の北関東は天気が不安定とのこと。天気が悪いとそれだけでダレますが、連休明けにこのコンボはきつい。なんとか乗り切っていきましょう。それじゃまた明日、このあたりで！

お元気ですか？連休中は大盛り主義に感化されて我が２DK共和国で革命的炭水化物の嵐が吹き荒れて幸せになったのです。カロリーとりすぎて太った。つまり幸せ太りってことだね！ #jisui

写真をご覧ください。信じられるか？これ、朝飯なんだぜ……。

連休中は自主練と称して、料理部長が遊びにきておりました。そしてその豪腕を振るった結果がこれですよ。良いナポリタンだ。ただし量がすごいけどな！
この量自体が非常事態なのですが、それをペロッと食べ始めてしまう私たちの体も非常事態です。美味いからって際限なく食えば良いってもんじゃない。何を飼い慣らされている俺たちよ。慣れって怖い！
かと言ってせめて運動するかといえば？答えは否。昼間っから酒飲んじゃうもの。運動できないものなー。カロリーにまみれた黄金週間をプレゼントされました。うれしいなあ、まったく！
経緯を込めて部長のことはこれから、ゴール・D・アヤセって呼んでやろうかしら。喜ぶかな？

それにしてもナポリタンは良い。玉ねぎ、ピーマン、ソーセージにケチャップを骨子に据えたら、あとはほんとフリースタイルだものなあ。甘くて酸っぱしょっぱいこのお味はモハヤ和食よなあ。なんだか懐かしい味がするんだ。家カレーに近いグルーヴ感、もしくはヴァイヴスを感じます。使ってみたかったんです、ヴァイヴス。ヴじゃなくてブなのかしら。そのへんレゲエ好きのみなさん的には如何なのか。疑問ははしっこに押しやっておこう。

それでは、本日より平常営業。頭をきりかえて今週もがんばってまいりましょう。それでは、また明日！