2011年6月30日木曜日

ドイツ在住の方に教えて貰った美味しいオーブン焼き。そう、またオーブン焼きなんですよ、スイマセン。簡単で美味しいズッキーニとトマトのチーズ焼き!バルサミコ酢がとってもあうよ! #gohan

トマトとズッキーニのチーズ焼き。バルサミコ酢かけるとすごく肴! #gohan
  • 【具材を並べる】
  • トマト、ズッキーニの薄切りにミックスチーズ、オリーブオイル、塩、胡椒、クレイジーソルト、パセリ。
  • 【オーブンで焼く】
  • 200℃、10分。
  • 【オプション】
  • お好みでバルサミコ酢(オススメ!)、パセリ粉追加など。完成!
クックパッドにも書いてみたしたので、そっちも併せてよろしくおねがいしまーす。
「またオーブン料理やってるの?」とニコ生の放送で突っ込まれるほどオーブン使用しまくっております。仕様ですね。だって便利なんだもんな、オーブントースター。毎度オーブントースターの魅力を繰り返してもしゃーんめーなので、置いとくとして。

この料理はニコ生の放送中に料理トークしてたら海外はドイツ在住の方からコメントで教えて貰ったレシピ。を、うろ覚えで再生したもの。なんとなく雰囲気はあってると思います。そして美味かった!Wakeさんあざっす!

熱を通したトマトは甘いし、ズッキーニは良い風味だし、溶けたチーズにバルサミコ酢が合わさってグビグビ金麦が進みますし、赤ワインだって飲んじゃいました。並べて待って合計15分で作れますね。これはイイぞ、夏野菜ばんばん食おう。

そんじゃまた明日!

2011年6月29日水曜日

簡単おつまみ。新じゃがとウィンナーで美味しくビールやワインを飲みましょう!偽ジャーマンだ! #gohan

簡単、偽ジャーマンポテト! #gohan
  • 【茹でる】
  • ジャガイモ茹でて皮剥くざく切り
  • 【炒める】
  • ウィンナーをオリーブオイルで炒めて、そこにジャガイモも。からっと水分飛ばして焼き目をつける。
  • 【仕上げる】
  • 塩胡椒、パセリでキメたら盛って完成!
詳細はクックパッドで。詳細って言っても簡単すぎてたいしてこれ以上のことはないのですけどね。
あちいよ。すごくあちいよ。こんな時はとりあえずビールなわけでして、ゴクゴク喉を鳴らしながら呑むためのアテにジャガイモ&ウィンナーなんてのは最高なわけです。
そしてその後に冷えた赤ワインなんかを追いかけるのもまた良しなわけですよ。
じつに楽ちんかつ安価なおつまみ。満足感がありますから是非お試しアレ。
それではまた明日!

2011年6月28日火曜日

本日18時30分よりお料理ニコ生やります。よろしければご覧くださいませー。

簡単で美味しい料理はオーブントースターがバッチリだね。偽ジャーマンポテトにチーズ載っけて焼こうぜ。ピザっぽく! #gohan

ウィンナーとジャガイモのチーズのせオーブン焼きで同居人の晩飯にしました。 #gohan
  • 【具を炒める】
  • ジャガイモ薄切り、人参薄切り、玉ねぎざく切り、ウィンナー斜め切りをオリーブオイルで炒める。味付けはクレイジーソルト。無ければ塩胡椒軽く。
  • 【耐熱皿に盛る】
  • 炒めが具を耐熱皿に移したら、ミックスチーズ、マヨネーズ、ケチャップをお好みの量かけて、パセリ粉、黒胡椒なんかをトッピング。
  • 【オーブントースターで焼く】
  • 200℃で10分。はじっこのチョイ焦げが気になる人はアルミホイルでガードしても良し。完成!
呑んで帰ったあと、私は気付いた。
「同居人が帰ってくるまでろくに時間がないじゃないか!」
そんなときは時間を有効に使えるオーブントースターの出番ですよ。ほんと便利。

炒めて盛ったら、後は勝手に焼き上がる。その間にスープと千キャベツ作っておかず完成です。30分でカタがつきました。楽ちん!しかもそれなりに豪華っぽいんだ。買って良かったオーブントースター。
一人暮らし男子は是非オーブントースター+耐熱皿。これですよ。併せて5000円だもん。アリでしょ?
ただしこれ、カロリーは割としっかりだから、女子ウケは実はワルイかもしれないのでその辺はご注意を……。モテるって難しいよな~。
では、また明日!

ぶろぐをちょっと改造してFacebookアカウントでコメントできるようになりました。

おはようございます。きみしよです。お知らせが2点。

【FaceBookアカウントでコメントできます】

ブログにテンプレートをいじました。Facebookアカウントをつかってコメントをする機能が付きましたので是非是非ご利用頂きまして、ゴハンレポートやレシピ情報などいただけたら嬉しいです。

【地元鹿沼市のお散歩ぶろぐ始めました】

一寸前にも報告させてもらいましたが、こちら
鹿沼お散歩ぶろぐ
をよろしくお願いいたします。鹿沼の美味しいお店や素敵なお店を紹介します。

ご報告までのエントリーでした。それでは今日も一日がんばっていきましょう!

2011年6月27日月曜日

じめじめするからエスニックな食べ物がたべたいなあ。そんでもってお昼は楽なのがいいなあ。在庫みたらば焼きそばがある。あまり材料もそれなりにある。つまりは、ソウイウコトです!スイートチリソースが美味いよ! #gohan #gohan

ナンプラー入りでエスニック風ヤキソバ目玉焼き付き! #gohan
  • 【麺に焼き目をつける】
  • ほぐした麺をフライパンでちょい焦がし手前ぐらいにカリッとやいて風味つけたら、いったんお皿に出す
  • 【あるもので具をつくる】
  • チーチキン、大根の葉、人参細切り、もやし、にんにくなど有る具材を適当に酒とめんつゆで炒めたらオイスターソース入れて調える。
  • 【麺戻して炒める】
  • 併せて炒めてナンプラーで風味付け。目玉焼き載っけたらなんか豪華!キュウリスライス飾るとソレっぽいしパリパリしてイイ箸休めになります。
  • 【オプション】
  • パセリ粉、お酢、スイートチリソースなんかはお好みで追加してくださいな。
スイートチリソースの甘みが好きです。なんともいえないコクがある。業務スーパーなんかだと1瓶100円程度で売っているし、冷暗所での保存が効くので一人暮らし男子にもお勧めですよ。
お総菜トンカツなんかにかけてもめちゃうま。

油の効いたエスニック系ヤキソバにはお酢。そしてスイートチリソース。かなりイカシテます。ベースは薄味で作って、お好みのテーブル調味料でカスタムするのが楽しいですよ。
それじゃ今週も頑張っていきましょ-!

2011年6月24日金曜日

豚バラが100グラムあたり100円きっていたのでブロックで1kgほど買ってきて煮込みました。スパイスは中華系で! #gohan

煮豚を切って煮詰めたタレをかけたらやっぱり美味しいです。 #gohan
  • 【豚ブロックに焼き目をつける】
  • フライパンで焼き目をつけてよけておく。
  • 【カラメルつくる】
  • ドボドボっと酒を入れたら大さじ2ぐらいの砂糖を入れて煮詰めてカラメルにする。
  • 【熱湯と香辛料入れる】
  • ジューッと熱湯たっぷりいれたら香辛料入れる。五香粉、花椒、八角。お茶っ葉用のパックに入れておくとナイス。
  • 【豚を入れて煮る】
  • ひたひたにして、とりあえずことこと1時間くらい煮る。
  • 【味付けて煮る】
  • 醤油をドボドボっといれてさらにたっぷりと煮る。煮れば煮るほど柔らかくなります。一晩おくとしみてイイっす。
  • 【タレを作ってかけましょう】
  • 豚を煮たタレをフライパンに入れて水溶き片栗粉加えたらよーく火を入れる。とろみをつけて煮詰めてたらかけて完成。
とりあえず豚ブロックときたら安易に角煮でしょう。汗だくになるところがイイデスネ。季節を感じます。夏がくる、きっとどころじゃなく確実に。あついねあついね。ひゅーひゅーだね。錯乱してきました。

焼き目をつけた皮を上にして盛りつけてタレをかけると、なんだかカッコイイんだ。盛りつけって不思議。ちょっとしたところで変わるんだなあ。楽しいものです。満足。

さて、今週の記事はここまで。今週末の北関東は雨だとか。まいったねえ。ゆったり料理して過ごそうかしら。まったく参らなかった。
それではまた来週、元気におめにかかりたい!

2011年6月23日木曜日

鰺の開きを揚げると旨い。夏野菜を酢醤油系のドレッシングに漬け込んで添えたり載っけたりしてくうとさっぱりしてすごく旨い!元ネタはフィリピン料理なんだって。ナイスです、零蔵先生。 #gohan

鰺のひらきを唐揚げにしました。夏野菜ソースを添えて!#gohan
  • 【粉を振る】
  • 鰺の開き(オランダ、3匹で200円!)を揚げやすいようにたたっ斬りまして、小麦粉振るっておく。
  • 【揚げる】
  • たっぷりの油でじっくりとあげると骨までやっつけられます!
添え物は手前に置いたようにベタに大根おろしも良し。さっぱりします。
奥に置いたように夏野菜角切りの浅漬けを添えても良し。コク深くさっぱりします。どっちにしろ暑い日にイイデスよ。

元ネタは料理部の活動で振る舞って貰った零蔵先生のフィリピン料理。

作って貰ったフィリピン料理。鰺の干物を揚げてさっぱりとした野菜ダレで。 #gohan

夏野菜の角切り浅漬けの作り方
  • 【野菜を切る】
  • キュウリ、トマト、玉ねぎの角切り。大根の角切り入れても美味しいよ。
  • 【和える】
  • 酢、醤油、ナンプラーなんかで和えてしばらく放置。完成!
この酢っぱしょっぱいタレがカリッとした干物によくあうんだわ。独特のまるみがたまらん。ご飯もりもり、酒ならあっさり系麦酒をグビグビいきたいわ。

あちーねー。あちーねー。晴れれば夏のように暑いし、雨が降っても蒸し暑い。こんな季節はさっぱり系で。酸っぱい料理が美味しいよ。
さあさ、頑張ってまいりましょ。また明日!

2011年6月22日水曜日

フィリピン風のさっぱり煮チキンアドボを教えてもらったのでソレっぽい感じの丼を作ってみました。ガーリックとナンプラーが良い仕事してる!レシピは零蔵先生より。 #gohan

鶏モモでフィリピン風鶏のさっぱり煮丼!旨い! #gohan
  • 【鶏とたまごを仕込む】
  • 固めのゆで卵をつくる。鶏肉は塩を揉み込んで水を出したあとに流水で洗っておく。これがホロッとさせる秘訣だって。
  • 【煮込みダレつくる】
  • 水を鍋に張って、酒、みりん、砂糖、醤油、酢。生姜、ニンニク、鷹の爪。お好みでナンプラーや月桂樹を加えて煮立ててタレを作っておく。
  • 【具を入れる】
  • 今回は鶏モモぶつ切り、ゆで卵、玉ねぎのくし切り。
  • 【じっくり煮る】
  • たっぷりじっくり煮れば煮るほどホロホロになります。
  • 【盛る】
  • ご飯にかけて、お好みでパセリ粉やら胡椒やらかけてかっ込むとうめえっす!
ミツカンかなんかのCMでやっていた鶏のさっぱり煮ってやつのイメージでだいたいあってると思います。それをベースにニンニクやナンプラーのエスニック感が加わっている感じ。ナンプラーは入れすぎなければかなり良い仕事して万人にウケイレられそう。やりすぎると後戻りの効かない「一部熱狂的ファンのための食べ物」になってしまうので注意ではあるのですが。

今回の元ネタはこちら。

作ってもらったフィリピン料理その2。手羽元のさっぱり煮。 #gohan

先日開催された、月一の定例料理部会で零蔵さんに振る舞ってもらった手羽元の煮物。ほろっほろになった骨付き肉が最高に旨かった。シンプルでイイデスね。
上の丼では鶏モモでやってますが、手羽元のほうがなんとなく味がイイ気がします。骨ってやっぱりすごいのかしらん。
それにしてもお酢とか使っておくと、なんとなく健康によさそうな気がしてきてオススメしやすい。これはまた女子ウケがよさそうな一品を教えてもらってしまったなあ。さっそくネタを吸収させていただきました。ご馳走様でした!

天候がころころ変わって風邪でもひいちゃいそうな天気ですが、なんとか乗り切っていきましょー。それじゃ、また明日!

2011年6月21日火曜日

今日は二本立てだよ。料理部長がつくるボロネーゼソースでパスタ。そして翌日のトマトドリア。この満足度と来たらもう! #gohan

うちの料理部長が作ってくれたボロネーゼです。旨い! #gohan

敬愛する部長流のボロネーゼソース。
雰囲気、伝聞、推定で。作ってるとき私寝てたもんだから、なんとなくですよ!
  • 【野菜と挽肉を炒める】
  • さいの目に切った、人参、玉ねぎ、セロリにニンニク、合い挽き肉もオリーブオイルでよく炒め、どけておく。

  • 【セロリの葉のゆで汁にコンソメキューブ】
  • 「葉は苦いから香りだけつかう!」ということで茹でたら葉っぱはさようならしてコンソメいれてベースをつくる。
  • 【混ぜる】
  • ベースに、どけておいた具材を入れてトマト缶と一緒に煮詰めるように煮込む。
  • 【味を調える】
  • 塩+白胡椒でキメたんだと思われます。たぶん!
これをゆでたてパスタにかけると上の写真のようになるわけです。たまらんおいしさですよ。
私がパスタソースを作るときは香辛料や調味料をアホウみたいにドバドバ入れますが、相反するシンプルさ。優しいお味です。

うろ覚えレシピ、どうしても修正したい点がありましたらコメント欄でどうぞ>>部長

そしてたっぷり作ったボロネーゼソースは翌日このようにしてみるわけです。

部長が作ってくれたボロネーゼソースを使ってトマトドリア! #gohan

トマトソースでドリア!
  • 【ガーリックライス作る】
  • ガーリックマーガリンをお土産にもらったので、パセリ粉と一緒にご飯に混ぜ込み、耐熱皿へ。
  • 【トマトソースをかける】
  • 保存しておいた残ったボロネーゼソースをたっぷりと。
  • 【トッピングして焼く】
  • ミックスチーズとパセリ粉を振りかけて、180℃のオーブンで10分放置。完成!
トマトソースのデキがイイので、シンプルに当たり前のように美味しいのです。ああ、楽だ。元があると楽だ~。

こういう点で考えると、ミートソースなんか作るときはたっぷりめに作っておいて小分けに冷凍保存しておくといいんだわなー。チンして米にかけてオーブン入れるだけでこのウマサだもん。ご馳走感すごいわ。
ほんとご馳走様でした、また明日!

2011年6月20日月曜日

白モツ使って煮込みを作る。いつものモツ煮も良いけれど、ちょっと気分を変えて洋風に、トマト使って赤いモツ煮なんて如何でしょう!?#gohan

白モツのトマト煮丼!#gohan
  • 【白モツゆでこぼす】
  • 買ってきた茹でモツにネギや生姜を加えてさらに茹でこぼし、煮汁を味見して苦みの無いことを確認。
  • 【香味野菜などを加えて煮る】
  • ニンニク、玉ねぎみじん、人参、しめじ、さいの目ジャガイモ、トマト缶にコンソメ顆粒を加えてじっくり煮る。オールスパイスを軽く振ってみたりして。
  • 【味付けしてさらに煮る】
  • ケチャップやウスターソースをいれて味を見つつ、塩胡椒で味を調えつつ軽く煮詰めるように煮る。チューブニンニクいれたり、追いオールスパイス入れたり自由に。
  • 【盛る】
  • ご飯のうえに盛ってみました。パセリ粉振るとビジュアルがぐっとよくなるし、風味も良くなるしイイコトヅクメですね。
先週末行われた料理部の宴会で出した一品です。けっこう好評でした。もし店とかやるならレギュラーで作りたい一品です。
じっくり煮るとどんどんモツが柔らかくなります。ある程度茹でこぼしはしっかりとやっておくと苦みとか無くてイイデスよ。

今週は部活で作って貰った料理を紹介する感じになると思います。教えてもらったポイントなんかを掲載していきたい。
美味しいボロネーゼソースやフィリピンの家庭料理などわくわくするラインナップです。どうぞお楽しみに。今週もよろしくです!

2011年6月17日金曜日

たまには魚も食べたいから、野菜と一緒に鮭をマヨパン粉でオーブントースター焼きですよ! #gohan

鮭のマヨパン粉オーブントースター焼き! #gohan
  • 【階層作って盛る】
  • 下から、耐熱皿、キャベツ千切り、マヨネーズ、たまねぎ、しめじ、マヨネーズ、生鮭、クレイジーソルト、マヨ、パン粉、マヨ、ブラックペッパー、パセリ粉、アルミホイル。
  • 【200度15分】
  • オーブントースターにいれて放置。
  • 【焼き目点けるのにさらに3分】
  • アルミホイルはずして焼き目をつける。焦がさないようにチラみしながら。そして完成!
直接的に行動を起こしすぎると軋轢が起きて失敗するように、アルミホイルなしで焼いたら一度焦げまくった本日です。反省。

間接的に、寝技のように、忍び寄るように包み込んで蒸し焼き感覚でやったらなるほど上手に火が通った。そしてアルミホイルを脱がせて、仕上げのお化粧3分間。育てる楽しみを覚えたおっさんのようである。
そういう意味じゃ光源氏ってスゴクイヤラシイオッサンだよな。どうかしてるぜ。

今週もお疲れ様でした。また来週月曜に元気にお目にかかりましょう。それでは良い週末を!

2011年6月16日木曜日

冷凍でストックしてあるハンバーグを、新じゃがなんかと一緒に野菜たっぷり煮込みにしました。ケチャップとソース味ですよ。ベタで旨い! #gohan

冷凍ストックしといたハンバーグ使って煮込みバーグ! #gohan
  • 【玉ねぎ炒めてベースをつくる】
  • オリーブオイル、玉ねぎでしんなりしてきたら、赤ワインコップ一杯。アルコール飛ばして水もコップ一杯。コンソメスプーンで1つ。ローリエあったから2枚ほど。
  • 【野菜を煮る】
  • 新じゃが、にんじん、しめじ、きゃべつ、ピーマンなどを煮ます。
  • 【味付ける】
  • ケチャップ、ウスターソース、ブラックペッパー、オールスパイス。
  • 【ハンバーグも煮る】
  • 焼いて冷凍しておいたハンバーグをいれてクタクタ煮る。塩でつゆの味を調えて完成!パセリ粉はお好みで。
余った挽肉はハンバーグにして、焼いて冷凍。これをただ温めて食うのもブログ的に寂しいので煮込んでやりました。
トマト缶は今回は使わず。100円分、エコ(ノミー)!

それにしても。、この時期のじゃがいもはイイ。芽も出てないし、皮も洗うだけでむけるし。ホクホクなのでこういう煮込みにドンドンいれて食べていきたいですね。
旬がすき。私の旬はまだ始まったばかりだ。よし妄言吐けた。また明日!

2011年6月15日水曜日

鹿沼特化型のお散歩ブログを始めました。

夜に失礼しますよ、きみしよですよ。
我が地元、鹿沼市が最近オモシロイ!街に活気があるならば、それを伝播し増幅したい。だってその方が楽しそうじゃない!?
そんなノリだけでブログをまた作ってしまいました。

新しいブログの名前は「鹿沼お散歩ぶろぐ」です。
そのまんまですね。そっちではゴハン処だけでなく、ショップとか施設とかそういうのも紹介していきますよ。情報は共有してなんぼですもの。
あっちもこっちもそっちもどうぞ、よろしくお願いいたします。

タンドリー的なヨーグルト漬け込みチキンがたまらないオーブン放置系料理!美味しいよ! #gohan

タンドリー的チキン!
  • 【漬け込む】
  • ヨーグルトにカレー粉、塩、胡椒、レモン汁を加えて鶏モモを玉ねぎと一緒に漬け込んでおく。30分以上。
  • 【焼く】
  • 耐熱皿に並べたものをオーブンに突っ込んで200度15分。こんがりと。完成!
ほろっほろですよ。ヨーグルトに漬け込んだ鶏モモ肉はやたらやわらかくて、なんだかぞくぞくしますねー。

早々に、またあした、ですよ! 

2011年6月14日火曜日

ピーマン安いし、挽肉あるし。これはもう詰めるしか無い!またオーブンで焼きました。楽なんだもんしょうがないな!#gohan

ピーマンの肉詰めしましたー! #gohan
  • 【ハンバーグ的タネをつくる】
  • 挽肉、たまねぎ、パン粉、ナツメグ、オールスパイス、塩胡椒。生卵。いつものハンバーグ的なノリで。
  • 【ピーマンに詰める】
  • 切ってもりっと詰めるだけ。耐熱皿に並べましょ。
  • 【焼く】
  • オーブン200度15分。パセリ粉かけて完成!
ピーマンがお安いですね。1袋で100円とは実に嬉しい価格。買っちゃいました。
そしてハンバーグと合体したようなソレを作れてとても満足ですよ。思い描いたものを完成させられると満足度がかなり上がります。なるほど、お料理イイデスネ。

ところで玉ねぎは生でいれるなら、粗みじん切りじゃないとだめですね。がっつり細かくして混ぜ込んだら生地がユルクテユルクて。パン粉を相当量使ってなんとか形にしましたが、水がでやすいカンジになったら、やっぱり炒めた方がいいなー。豆腐ハンバーグみたいにやわっこくなってしまった。要反省です。

それではまた明日。チキン焼き的なものでお目にかかりたい!

2011年6月13日月曜日

昨晩のカレーが余ったら。ガーリックバターライスにカレーをかけて、チーズをのっけて焼きましょう。当然そりゃあ旨いわなあ!代償はカロリーのオーヴァードープさ! #gohan

昼ご飯は焼きカレーでした! #gohan
  • 【耐熱皿にガーリックバターライス】
  • ご飯、バター、チューブニンニク、パセリ粉を混ぜてから耐熱皿へ。
  • 【野菜を盛りましょ、好きなだけ】
  • キャベツ千切りと、オニオンスライスを割とたっぷりめに。せめてもの野菜分。
  • 【カレーとチーズでキメル】
  • 昨日のカレーと粉チーズをたっぷり。パン粉もあったらかけると香ばしくて良くなります。粉砕したナチュラルチーズを使ったらやたらコクがあって旨かった。
  • 【オーブントースター、200度で10分】
  • チーンとするまで焼いたら、パセリ粉追加でかけて完成!
めちゃウマですよ。ハイカロリーというリスクに目を瞑る必要が出てきますけど!
それでも余った昨日のカレーをこういう風に使うのはアリだと思うんです。かなりグッとくる仕上がりで、心もおなかも満タンになりますよ。その満タンになった腹はもう戻らないかもしれないが、そういうのは自己責任で。おとなだものね!

しれっとおとなを言い訳にしたところでまた明日。今週もがんばっていきまっしょー。

2011年6月10日金曜日

オーブンを使おう!いつもやってる香草パン粉焼きを、余った豚ロースでやってみました。放っておくとできあがるって、簡単でいいなあ。 #gohan

豚ロースの香草パン粉焼き。 #gohan
  • 【耐熱皿に野菜を敷く】
  • オリーブオイルとニンニク塗って、玉ねぎとズッキーニを並べてみました。
  • 【その上に揉み込んだ肉をおく】
  • 豚ロースには、クレイジーソルト、オリーブオイル、チューブニンニク、パセリ粉、粉チーズをモミモミ。
  • 【パン粉を上からのっける】
  • 焼き目ついて美味しくなるので、追いパン粉。
  • 【焼く】
  • 200℃10分でバッチコイでした。パセリ粉追加で降らしたら完成!
切って、揉んで、並べて、焼く。そんだけでナカナカ美味しくできあがるんだからタマランですね、オーブン料理。4000円のオーブントースターも馬鹿にできんわ!

しかしまた若干の失敗もありまして。肉が重なっているところのパン粉がグジュッといじけてしまいまして若干の残念感アリ。
野菜からの水分もでるし、半ば仕様みたいなものなんだろうけどできるだけ表面積を多くしてカリッとゾーンを稼いでいきたいところです。

さて、今週はこんなもんです。週末ですよみなさん。雨が降るところが多みたいだけど、なんとか楽しく過ごしましょう。梅雨だから仕方なし!
それではまた来週!

2011年6月9日木曜日

インフォです。モバイル端末で見るときにはモバイルモードで表示されるようにしました。あと、明日6/10,飲み会やります。鹿沼市で。 #Kanuma

毎度お世話さまです、栃木の坊主頭きみしよですよ。
ブロガーが提供してくれてるモバイル表示が以前より好みのカンジになっておりましたので採り入れてみました。如何でしょ?私のiPhoneで見るとさくさくでイイと思うのですが。これがお知らせ1点目。

2点目のお知らせ。
6/10(金)19時~、つまりこの記事書いてる時点で24時きってるんですけど飲み会やります。オフ会っちゃオフ会ですね。

Twitter飲み会@鹿沼 ってことで新鹿沼駅近くのルバートにて。19時~22時くらい。ショットバーで呑んでますので来たい人きたら?ぐらいのユルい呑み会ですよ。
参加予算は3,000円も見とけばいいんじゃないかしら。チャージ300円にカクテル一杯600円~だから、そんなお高くはならんですよ。
詳細は以下のリンクから。飛び入りも歓迎ですが、よかったらTwitterあたりでメッセージもらえると嬉しいです。

Twitter飲み会@鹿沼 - うつのみや 歩路酔会 ~うつのみや ほろよいかい~

市販のタレもイイわ。一風堂の「ホットもやし」ってタレを温野菜にかけて食べるとめちゃめちゃイイデス!さっと茹でて和えるだけ。簡単! #gohan

もやしうまい!一風堂のホットもやしかけた温野菜、簡単でうまい!#gohan
  • 【野菜の準備】
  • キャベツざく切り、もやし洗ってざるにあげる。
  • 【茹でる】
  • お湯を沸かして、キャベツ入れて15秒。そこにもやしいれて15秒。ざるにあけて流水で冷やす。
  • 【和える】
  • ホットもやしのタレをよーく振ってからかけて和える。完成!
破壊力抜群です、一風堂ホットもやしのタレ。ごま油?豆板醤?いかにもソッチ系のシンプルな味なんですけど、バランスが絶妙。これは良いぞ-、温野菜にかけるだけで相当な肴になるし、副菜にもなる。たまらんなあ。
塩気と辛みのあるどろっとした部分が濃厚に沈殿してるから、よーーく振ってから使う、ぐらいがポイントですかね-。割とこれは重要で、振りが甘いと上部の油分だけ出てきちゃってパンチ力がなくなって寂しい思いをします。寂しいもやし、良くないデス。

そんじゃまたあした。モリモリと野菜を食べましょ。

2011年6月8日水曜日

これぞシンプルなオトコメシだ!同居人がつくる胡椒たっぷりのシンプルな豚照り焼きが旨すぎてドエライコトです!#gohan

同居人OJIKIが作る胡椒の効いた豚照り焼きがめちゃうまい!#gohan
  • 【肉を焼く】
  • テフロンフライパンに油をしかず、豚ロースを両面焼き。
  • 【タレを入れる】
  • 目分量で多めの醤油、酒、みりん。それにたっぷりの黒胡椒を入れてさっと煮るように炒める。
  • 【盛る】
  • たっぷりの野菜と一緒にどうぞ!しょっぱめに作ると野菜も米もすすみます!
どうしょうもなく米がすすむ。しょっぱい、甘い、そしてスパイシー。黒胡椒のたっぷりと効いた豚ロースは、絡んだタレにも豚の脂がしみ出ていて旨みがとってもクルオシイ。
ニンニクや生姜を入れてしまいがちなところを、あえてシンプルに酒、みりん、醤油。その代わりに香辛料はたっぷりに黒胡椒。たまらんですよ。
オトコをオトスならこういうのでイイ。コウイウノガイイ。私、そう主張しますわ。お嬢さんがた!おわかり!?

と、放言して今日の記事はおわり。また明日!

2011年6月7日火曜日

冷凍肉団子があって、先日購入したオーブントースターがある。どっちも使うには?ピザっぽくして焼いたらいいじゃないか、と安易に作って安易に美味しい。それほど騒ぐほどのもんじゃない程度に! #gohan

冷凍肉団子にケチャップとチーズかけてピザっぽくオーブン焼きにしました!#gohan
  • 【耐熱皿に具材を並べる】
  • スライス玉ねぎ、スライス人参、そのうえに冷凍肉団子。
  • 【調味料かける】
  • チューブニンニク入れたケチャップ、粉チーズなど。マヨネーズかけるとぐっと美味しくなります。
  • 【180度でしばらく焼く】
  • 10分~15分ほど焼け具合をみながら放置。
  • 【お好みで】
  • ブラックペッパーやパセリ粉かけて完成。
買っちゃった。買っちゃった。象印のオーブントースター買っちゃった!

などと一人で騒いでいました。4,000円弱のお買い物。耐熱皿併せて5,000円といったところですね。良い買い物だったと思います。
なんつっても並べて味付けしたら基本的には後は放置。これが良い。その間にスープ作ったり洗い物したり、イロイロできるってイイデスネ。コンロがふさがらないのもいいわー。
ブレイカーに対する不安感以外はイイコトヅクメだ、オーブントースター!
これからドンドン使っていきたい所存ですよ。

そんな新デバイスにテンションあがりっぱなしなところで、また明日、です。

2011年6月6日月曜日

シーフードミックス使ってあんかけチャーハン作ると、ちょっと珍しい感じの一品になってテンションあがりましたよ。シーフードのダシ、うめー。 #gohan

シーフードミックスで海鮮あんかけチャーハン作りましたよー。 #gohan
  • 【海鮮あんかけつくる】
  • ニンニク、生姜、くし切り玉ねぎを炒めてしフードミックス入れて
  • チキンスープと塩でキメたら水溶き片栗粉でぐらっととろみつけて完成。
  • 【チャーハンつくる】
  • いりたまごつくる
  • にんにく炒めて、みじん玉ねぎ炒めたらいりたまごとご飯いれる。
  • 水分とばすように炒めたら、オイスターソースと醤油で味をキメル。
  • 【合体】
  • 皿に盛ってかけたら完成よ!
  • お好みでネギなんかチラしてね。
実はこの文章を叩いているのは金曜の深夜。
「明日から土日、遠方でガッツリ呑むことになる。これは先に書いておかないとアップできない目が出るぞ。」
と、危機感に背中をぞくっとしながらかいているわけです。田舎のこ、久しぶりに東京に行くので
「ちょっとだけ緊張してるのかな。ふふ、かわいい。」
そんな事を言われたいが、言われたら表面上は嫌な顔をします。腹の底では?自分でも見えません。真っ黒です。ゴリムチュー!ならば真っ白でも良い。いずれにせよ、極端な状況では何も見えはしないのだ!どや。

と、思考があっちこっち反射する週末の文章を週明けのみなさんにお届けして、本日のブログは〆。今週もがんばってまいりましょう。
ダシの効いたあんかけチャーハン、美味しいですから、そっちも是非!まるでついでのように飯のことを書いた。

2011年6月3日金曜日

珍しくニンニクを使わずにあっさりと作ってみた焼きうどん。これがまたシンプルで美味しかったりもする。いろんな味で作ると、おいしさ増える。楽しみ増える。多様性が必要なのだ。 #gohan

しんぷるな焼きうどんを作りました。こういうのも美味しい。 #gohan
  • 【袋ゆで麺をチンしておく】
  • ほぐしやすく。
  • 【具を炒める】
  • 油、生姜、鶏モモ、にんじん、たまねぎ、きゃべつ、うどん。味付けは、酒、みりん、醤油。中華スープを少々。
  • 【盛る】
  • かつ節といりごま絡めて完成!お好みでごま油たらり。
さーむいーよるだかーらー、なんとなく焼きうどんが食いたい。米も炊いていないことだし。
鶏と卵理論にカスりながら作った遅い晩ご飯はシンプルながら美味しかった。

鶏モモのぶつ切りがたっぷり入っていると満足感がある。ダシも出る。チキン、LOVE。愛しているから食べてしまう、とは森見本に出てくる女天狗の言葉だったか。なるほど、ちょっとだけわからなくもない?いや、そういう意味ではないのかな。
雨の夜は電波も思考も通りがわるく、ずーんと沈んで口をあけて呆けています。それもまた心地よい、と思い込みながら今週の記事を書き上げたところ。
それではまた来週。元気にお目にかかりたい。週末はお酒を飲みます。

2011年6月2日木曜日

同居人OJIKIが作る照り焼きチキンが甘くて美味しくてマヨネーズ一緒にたっぷり野菜と頬張れば、シャキっと濃厚な幸せ(カロリー)も体感!天国だ! #gohan

同居人の作る照り焼きチキンが100点! #gohan
  • 【鶏を焼く】
  • 鶏モモを皮目からジューッと。
  • 【タレをかける】
  • タレは、酒、みりん、砂糖、醤油、はちみつを混ぜた照り焼きダレ。
  • 【15分くらい煮る】
  • 焦がさないように、タレをかけながら煮たら完成!
「今日のは自信あるぞ。なにしろ動画がともかく旨そうだったからな。」と同居人は言った。
私はピンと来る。
「新作、あがってたのか?」
いい笑顔が返ってきましたね。なるほど、これは期待できる。そしてソレは裏切られることなく果たされた約束となった。
オトコノコ魂を刺激するオレンヂ先生の新作は照り焼きチキンです!


蜂蜜入りの煮詰まった甘辛タレが絡んだ肉はもちろん旨いし、そのもも肉からしみ出した脂が入ったタレもまた旨い。野菜によくからめて、さらにDEV大好きマヨネーズを絡めてキャベ千やレタスをモリモリホムホム頬張れば、そこはカロリーパラダイス。一瞬逝きかけました。

食後に改めて動画みましたけど、これはわりかし挑戦しやすいぞ。
タレを先んじて作っておけば、あとは焦がさないようにじっくり焼くて煮込むだけですから。是非、食べ盛りの男子諸君には挑戦していただきたいし、狙ってるオトコノコがいる方にもオススメできる一品っすね。なにしろシンプルで旨いもん。ごちそうさま!

それではまた、明日もこのへんで。

2011年6月1日水曜日

やわらかーい食感がおもしろい豆腐入りハンバーグを!ヘルシー?関係ないね。その分一杯食べよう! #gohan

豆腐ハンバーグ、やわらかくて美味しい!#gohan
  • 【タネを練る】
  • 豚挽肉、玉ねぎ、水抜きした豆腐にパン粉たっぷり、玉子も入れて、塩、ナツメグ、クミン、オールスパイスなどイロイロ!
  • 【焼く】
  • ジューッと両面焼いたら、熱湯を入れて蒸し焼き。ふたをはずして水をとばしたら盛る。
  • 【ソースつくる】
  • フライパンにケチャップたっぷり、ウスターソース、みりん少々。ジューッと火を入れ混ぜ混ぜしたらかけて完成!
ふわっとした食感は豆腐由来なのでしょなー。んで、そんなかに荒挽きの豚肉が居るとほっこり嬉しい。けっこう馬鹿にしたもんじゃないですよ、豆腐ハンバーグも!
かけるソースは肉汁でたところにケチャップ&ウスターの定番で。こってりしっかり、ヘルシー感などしったこっちゃなくいただきました。分量アタリのカロリーが少ないなら、そのぶんたくさん食べたくなる。それがオトコノコ魂というものだ。そしてわたしは今日も若干太っていく。調和!

それではまた明日!